CARACTERIZACIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS CON PROPIEDADES ANTIOXIDANTE Y ANTIHIPERTENSIVA OBTENIDOS DE HIDROLIZADOS DE FRIJOL MUNGO (Vigna radiata)

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Published in:Vitae (Medellín) 2014-08, Vol.21, p.S45
Main Authors: Almonacid, Carlos Martín Guerra, Atuesta, Gian CarlosPeñaloza, Arteaga, Jonh Jairo Méndez, Arango, Walter Murillo
Format: Article
Language:eng ; spa
Online Access:Get full text
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Description
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ISSN:0121-4004
2145-2660