Veränderung der Bioaktivität von Proteinen durch Glykierung

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Published in:Lebensmittelchemie 2022-03, Vol.76 (S1), p.S1-127-S1-127
Main Authors: Henning, C., Stübner, C., Arabi, S.H., Reichenwallner, J., Hinderberger, D., Fiedler, R., Girndt, M., Di Sanzo, Simone, Ori, Alessandro, Glomb, M.A.
Format: Article
Language:English
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ISSN:0937-1478
1521-3811
DOI:10.1002/lemi.202257006