Nutrient biomass production from agro-industrial residues using Yarrowia lipolytica: screening and optimization of growing conditions

• Published in: Brazilian Journal of Food Technology 2022, Vol.25, p.1-14
• Main Authors: Bitencourt, Thiago Bergler, Souza, Fernanda Arpini, da Silva, Vanessa Gomes, Kleinert, Edmilson José, Martins, André
• Format: Article
• Language: English
• Subjects: Agricultural wastes; Bioconversion; Biomass; Biotechnology; Biotransformation; Carbohydrates; Carbon; Carbon sources; Cassava; Cassava peels; Citric acid; Heterologous protein; Lipase; Lipids; Optimization; Proteins; Raw materials; Residues; Reuse; Yarrowia lipolytica; Yeast; Yeasts
• ISSN: 1516-7275; 1981-6723
• DOI: 10.1590/1981-6723.28720

A possibilidade de utilizaçao de residuos agroindustriais em processos de bioconversao tem avançado com o desenvolvimento da biotecnología e a busca por processos nos quais seja possivel agregar valor comercial a produtos anteriormente descartados. Esses processos devem ser de baixo custo, fáceis de controlar e livres de produtos químicos. A levedura Yarrowia lipolytica (YL) é amplamente utilizada para a produçao de lipidios, enzimas, ácido cítrico, proteinas, entre outros. O objetivo deste estudo foi avaliar a capacidade desta levedura em utilizar residuos agroindustriais como fonte de carbono sem adiçao de fontes extras de carboidratos para o desenvolvimento das células. O estudo avaliou a produçao de proteínas e lipídios a partir de diferentes fontes de carbono, bem como a otimizaçao do processo (agitaçao, temperatura e fonte de nitrogenio). A YL produziu 22,3% de proteína e 9,4% de lipídios a partir da biomassa seca, um aumento de 179% de proteína e 660% de lipídio da matéria-prima, respectivamente, ao utilizar resíduos de mandioca como fonte de carbono. No entanto, a produçao de lipase foi baixa, indicando que a cepa tem prioridade para o crescimento celular.