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Una aproximación a la satisfacción con la alimentación en familias monoparentales con jefatura femenina

Los hogares monoparentales se ven enfrentados a compatibilizar la generación de ingresos con las tareas de cuidado en el hogar, como la alimentación familiar, la cual se configura como un dominio clave en el bienestar. Es por ello, que el objetivo de este estudio buscó explorar los significados acer...

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Published in:Interdisciplinaria 2023-05, Vol.40 (2), p.425
Main Authors: Riquelme-Segura, Leonor, Schnettler Morales, Berta, Hueche Arriagada, Clementina
Format: Article
Language:Spanish
Subjects:
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Summary:Los hogares monoparentales se ven enfrentados a compatibilizar la generación de ingresos con las tareas de cuidado en el hogar, como la alimentación familiar, la cual se configura como un dominio clave en el bienestar. Es por ello, que el objetivo de este estudio buscó explorar los significados acerca de la satisfacción con la alimentación que tienen madres e hijos de familias monoparentales con jefatura femenina. A partir de un estudio de caso de método mixto, mediante la participación de 47 familias monoparentales de jefatura femenina, tanto madres como hijos adolescentes, cuyas edades fluctuaban entre 10 y 17 años de edad, completaron individualmente una tarea de asociación de palabras con "estar satisfecho con mi alimentación" y una tarea de finalización de palabras con "estaría más satisfecho con mi alimentación si ...". Los resultados evidenciaron que los significados de la satisfacción con la alimentación son atribuibles a la conceptualización formal del constructo y que no existiría diferencias estadísticamente significativas entre las respuestas dadas por madres e hijos, en base a los determinantes de comportamiento en la alimentación. Así se concluyó que las similitudes en los significados, en torno a los determinantes que se identifican con la satisfacción con la alimentación y con los aspectos que podrían aumentarla, permiten constatar la influencia de la familia en las construcciones y significados que forman parte de la identidad individual y cultural de los adolescentes, lo cual se convierte en un insumo necesario para el diseño de prácticas y estrategias que propicien una mayor satisfacción con la alimentación. Palabras clave: familia monoparental; jefatura femenina; hijos; significados; satisfacción; alimentación Numerous female-headed single parent households face increased pressure when attempting to balance income generation with household responsibilities, such as family nutrition, which is critical given its greater influence on children"s nutrition and diet quality (Hebestreit et al., 2017). This situation is critical in light of the fact that food is positioned as a critical domain of human wellbeing (Schnettler et al., 2014, 2017; Denegri et al., 2014, 2016). Satisfaction with food-related life is conceptualized as an individual"s global cognitive evaluation of his or her diet (Grunert, Dean, Raats, Nielsen, y Lumbers, 2007); its formal definition is connected to other facets of life such as health, family, and social relationships
ISSN:0325-8203
1668-7027
DOI:10.16888/interd.2023.40.2.25