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Bildung nicht‐flüchtiger und flüchtiger Verbindungen bei der Oxidation von Selenomethionin

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Bibliographic Details
Published in:	Lebensmittelchemie 2023-08, Vol.77 (S3), p.S3-164-S3-164
Main Authors:	Poppe, S., Hellwig, M.
Format:	Article
Language:	English
Subjects:	Oxidation
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