Untersuchungen von Interaktionen zwischen Polyphenolen und dem Apfelallergen Mal d 1 mittels verschiedener analytischer Methoden

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Published in:Lebensmittelchemie 2024-03, Vol.78 (S1), p.S1-169-S1-169
Main Authors: Kaeswurm, J., Buchweitz, M.
Format: Article
Language:English
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ISSN:0937-1478
1521-3811
DOI:10.1002/lemi.202452131