Starter‐Co‐Kultur zur Herstellung einer Joghurtalternative auf Basis von Erbsen

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Published in:Lebensmittelchemie 2024-09, Vol.78 (S3), p.S3-144-S3-144
Main Authors: Schwarze, J., Grebenteuch, S., Magalhães, F. M. C., Gibson, B., Birke, A. S., Rohn, S.
Format: Article
Language:English
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Description
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ISSN:0937-1478
1521-3811
DOI:10.1002/lemi.202459125