Bestimmung der Authentizität von Schwäbisch Hällischem Qualitätsschweinefleisch g.g.A. mittels 1H‐NMR‐Spektroskopie

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Published in:Lebensmittelchemie 2024-09, Vol.78 (S3), p.S3-072-S3-072
Main Authors: Decker, C., Burkard, P., Geist, K., Kuballa, T.
Format: Article
Language:English
Subjects:
NMR
Nuclear magnetic resonance
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Description
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ISSN:0937-1478
1521-3811
DOI:10.1002/lemi.202459056