EXPLORING CONVENTIONAL MODELS OF PURCHASE INTENTION: "BETAWI ORA" RESTOURANTS IN BEKASI

• Published in: International Journal of Professional Business Review 2022-01, Vol.7 (4), p.1-14
• Main Authors: Untari, Dhian Tyas, Satria, Budi
• Format: Article
• Language: English
• Subjects: Customer satisfaction; Food; Food quality; Restaurants
• ISSN: 2525-3654; 2525-3654
• DOI: 10.26668/businessreview/2022.v7i4.e586

Objetivo: Esta pesquisa tem como objetivo determinar o efeito da Atmosfera de Refeição na Satisfação do Cliente, o efeito da Qualidade de Alimentos na Satisfação do Cliente e o efeito da Atmosfera de Refeição e Qualidade de Alimentos no aumento da Intenção de Recompra em Restourantes "Betawi Ora". Marco teórico: A alta competição proporciona uma conseqüência lógica para que os empresários de restaurantes, especialmente os restaurantes baseados na culinária Betawi, comecem a se aperfeiçoar e a desenvolver estratégias para enfrentar as mudanças do mercado e a competição comercial. Metodologia: Os respondentes envolvidos no estudo eram 100 pessoas. Nesta pesquisa, foi realizada uma amostragem proposital. Os dados utilizados neste estudo são dados primários que foram coletados diretamente. Análise de dados neste estudo por vários testes; a) Premissas clássicas; a saber, teste de normalidade, teste de linearidade, teste de multicolinearidade, teste de heterocedasticidade b) Análise de caminho c) Teste de significância. Conclusões: Com base nos resultados dos cálculos da análise de trajetos, a variável Atmosfera de Jantar tem um efeito sobre a Intenção de Recompra, e a qualidade dos alimentos tem um efeito sobre a Intenção de Recompra. Em seguida, a variável interversão, ou seja, Satisfação do Cliente, mostra que a Atmosfera de Jantar e a Qualidade dos Alimentos tem um efeito na Satisfação do Cliente e a Satisfação do Cliente tem um efeito no aumento das intenções de recompra dos consumidores nos Restaurantes "Betawi Ora". Implicações práticas: É muito importante melhorar o ambiente de jantar adicionando ornamentos Betawi e colaborando com conceitos contemporâneos para aumentar a satisfação e ter um impacto na intenção de recompra. Além disso, a melhoria da qualidade dos alimentos é também um fator determinante para o sucesso do negócio dos restaurantes, especialmente dos Restaurantes "Betawi Ora". Originalidade/ Valor: A pesquisa da culinária "Betawi Ora" é o roteiro de pesquisa do líder da equipe e é de natureza inovadora, pois a pesquisa da culinária "Betawi Ora" nunca foi discutida por pesquisadores anteriores.