Cultivated, caught, and collected: defining culturally appropriate foods in Tallé, Niger

• Published in: Development in practice 2013-04, Vol.23 (2), p.169-183
• Main Authors: Towns, Alexandra M., Potter, Daniel, Idrissa, Sadou
• Format: Article
• Language: English
• Subjects: Activities of daily living; Celebrations; Cultural identity; Development programmes; Environment (built and natural) - Food security; Fish; Focus groups; Food; Food consumption; Food habits; Healthy food; Indigenous culture; Indigenous populations; Methods; Niger; Plants; Social sector-Health; Sub-Saharan Africa; Value
• ISSN: 0961-4524; 1364-9213
• DOI: 10.1080/09614524.2013.771985

The indigenous plants and fish of Niger are incorporated into the Songhai people's daily life but are largely underemphasised in development programmes. In this paper we describe the culturally appropriate foods of Tallé, Niger. Based on information obtained from 42 participants using interviews and focus groups, we identified 11 commonly consumed fish species, 22 plant species, and nine factors that made them culturally appropriate: taste, perceived health effects, economic value, use as snacks or staple, storability, seasonal availability, use in celebrations, abundance, and cultural identity. We conclude with a discussion of how local knowledge can be incorporated into development programmes. Cultivés, pêchés et cueillis : définir des aliments culturellement appropriés à Tallé, au Niger Les plantes et le poisson autochtones du Niger sont incorporés dans le quotidien des Songhais, mais on ne leur accorde généralement pas une attention suffisante dans les programmes de développement. Dans cet article, nous décrivons les aliments culturellement appropriés de Tallé, au Niger. Sur la base d'informations obtenues de 42 participants à l'aide d'entretiens et de groupes de réflexion, nous avons identifié 11 espèces de poisson fréquemment consommées, 22 espèces de plantes et neuf facteurs qui les rendent culturellement appropriés : goût, effets perçus sur la santé, valeur économique, utilisation comme en-cas ou denrées de base, facilité de conservation, disponibilité saisonnière, utilisation lors de célébrations, abondance et identité culturelle. Nous concluons par une discussion sur la manière dont les connaissances locales peuvent être incorporées dans les programmes de développement. Cultivados, cazados y recolectados: la definición de alimentos culturalmente adecuados en Tallé, Níger Las plantas y los peces endémicos de Níger han sido incorporados a la dieta cotidiana del pueblo songhai. Sin embargo, dicha dieta recibe escasa atención de parte de los programas de desarrollo. En el presente artículo, los autores analizan aquellos alimentos culturalmente adecuados en Tallé, Níger. Apoyándose en la información recopilada entre 42 personas que participaron en entrevistas y en grupos de enfoque, los autores identificaron 11 variedades de peces consumidas con frecuencia, 22 especies de plantas, así como nueve factores que determinan que estos alimentos sean culturalmente adecuados: sabor, efectos percibidos en la salud, valor económico de los mismos, posibilidad de