Índices antropométricos, actividad física y patrones alimentarios en estudiantes de nutrición y dietética de Colombia

• Published in: Revista de salud pública (Bogotá, Colombia) Colombia), 2024-08, Vol.26 (4), p.1-9
• Main Authors: Sora Gutiérrez, Maritza, Deossa Restrepo, Gloria Cecilia, Santa, Cristian David, González, Difariney
• Format: Article
• Language: eng ; spa
• Subjects: Artículos/Investigación
• ISSN: 0124-0064; 2539-3596
• DOI: 10.15446/rsap.v26n4.114092

Objetivo Analizar los cambios en la composición corporal (Índice de masa corporal e Índice cintura/talla), la actividad física y los patrones alimentarios en estudiantes de nutrición y dietética de universidades colombianas, entre los años 2017 y 2018. Materiales y Métodos Estudio descriptivo longitudinal, con datos secundarios correspondientes al estudio multicéntrico de estudiantes de nutrición y dietética de universidades de Colombia y México. Muestra de 228 estudiantes de universidades colombianas, entre 18 y 31 años, evaluadas en dos momentos, con diferencia de un año. Incluyó variables sociodemográficas, antropométricas, de actividad física y consumo de alimentos. Se aplicó estadística descriptiva y análisis inferencial. Los patrones alimentarios se determinaron mediante análisis factorial confirmatorio. Resultados El índice de masa corporal y el índice cintura/talla presentaron diferencias estadísticamente significativas entre las evaluaciones 1 y 2 (p0,05). Se determinaron 3 patrones dietéticos: a) cardioprotectores, b) altos en azúcar y c) altos en grasa, sin cambios entre evaluaciones. Conclusión El presente estudio evidenció aspectos críticos en la alimentación, la composición corporal y la actividad física de las estudiantes, que se mantienen o empeoran en el tiempo, a pesar del avance en su formación académica en el área de alimentos, dietética y salud. Objective To analyze changes in body composition (Body Mass Index and Waist/Height Index), physical activity and eating patterns in Nutrition and Dietetics students from Colombian universities, between 2017 and 2018. Materials and Methods Study longitudinal descriptive. With secondary data corresponding to the multicenter study of Nutrition and Dietetics students from universities in Colombia and Mexico. Sample of 228 students from Colombian universities, between 18 and 31 years old, evaluated at two moments with a difference of one year. It included sociodemographic, anthropometric, physical activity and food consumption variables. Descriptive statistics and inferential analysis were applied. Eating patterns were deter- mined by confirmatory factor analysis. Results The Body Mass Index and the Waist/Height Index presented statistically significant differences between evaluations 1 and 2 (p