Family diet: good tastes, bad tastes, fabulous smells, and health

• Published in: Sociologia (Lisbon, Portugal) Portugal), 2016-02 (62)
• Main Authors: Leandro, Maria Engrácia, Leandro, Ana Sofia da Silva, Henriques, Virgínia Barroso
• Format: Article
• Language: English
• Subjects: Artigos
• ISSN: 0873-6529; 2182-7907

Since time immemorial an intimate relationship has existed between nature, the family, smells, tastes, afflictions, disease and health. An obsession with health, thinness and aesthetics must not act to the detriment of the balanced diet that the human organism requires. Eating too much or not wanting to eat are two extreme attitudes, each of which favours the appearance of disease. With these issues in mind, this paper intends to develop three aspects that we consider of primary importance. The first relates to the influence exerted by the formation of smells, tastes and pleasure on a hedonistic society, along with the associated risks. The second relates to concerns with the influence of the family in dietary terms, and its effects on the health of the family members, considering the social, economic, cultural, gender and family transformations in progress. Finally, in view of the new agri-food technologies and the inflexibility of work and school timetables, the last seeks to study the ways in which the family manages to negotiate the use of these new forms without adverse effects on the health of its members. Desde hace mucho tiempo que se puede constatar una relación compleja entre naturaleza, familia, olores, sabores, resentimientos, enfermedad y salud.  La obsesión por la salud, la delgadez y la estética no podrá perjudicar el equilibrio alimenticio que necesita el organismo humano. Comer de más o no querer comer constituyen dos actitudes extremas, favoreciendo cada una el desencadenamiento de la enfermedad. Teniendo presente esta problemática, en este trabajo nos proponemos desarrollar tres aspectos que consideramos primordiales. El primero tiene que ver con la influencia desencadenada por la formación de los olores, de los sabores y del placer en una sociedad hedonista, pero también con los riesgos que le están asociados. El segundo se refiere a la influencia de la familia en términos de alimentación y los efectos consecuentes para la salud de sus miembros, teniendo en cuenta las transformaciones familiares, de género, sociales, económicas y culturales en curso. Finalmente, el último aspecto, toma en cuenta las nuevas tecnologias agro-alimentarias y la rigidez de los horarios, sean de trabajo o sean escolares, buscando estudiar los modos en como la familia consigue negociar el recurso a estas nuevas modalidades, sin que de esto resulten efectos adversos para la salud de sus miembros. Depuis les temps les plus reculés on peut observer une relation é