Variabilidade genética em trigos brasileiros a partir de caracteres componentes da qualidade industrial e produção de grãos

• Published in: Bragantia 2009, Vol.68 (1), p.43-52
• Main Authors: Schmidt, Douglas André Mallmann, Carvalho, Fernando Irajá Félix de, Oliveira, Antônio Costa de, Silva, José Antônio Gonzalez da, Bertan, Ivandro, Valério, Igor Pirez, Hartwig, Irineu, Silveira, Gustavo da, Gutkoski, Luiz Carlos
• Format: Article
• Language: Portuguese
• Subjects: AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY
• ISSN: 1678-4499
• DOI: 10.1590/S0006-87052009000100006

O melhoramento genético para a qualidade industrial do trigo pode representar uma oportunidade de agregar valor de mercado aos produtos agrícolas, sendo o trigo um dos cereais com maior associação entre a qualidade intrínseca e a remuneração ao agricultor. O objetivo do trabalho foi o de determinar a variabilidade genética a partir de caracteres indicativos da qualidade industrial e o rendimento de grãos, e estimar o grau de associação entre estes caracteres em 22 genótipos de trigo. O experimento foi desenvolvido em área experimental pertencente à Universidade Federal de Pelotas, Capão do Leão (RS). Os resultados indicaram a provável existência de variabilidade genética para os caracteres em estudo, a qual pode auxiliar pesquisadores na escolha de genitores. Cruzamentos artificiais envolvendo os genótipos BRS 208, Rubi e Safira podem ser os mais promissores no intuito de incrementar o ganho genético, tanto para a qualidade industrial quanto para a produtividade de grãos. O rendimento de grãos manifestou correlação negativa com o conteúdo de proteína da farinha revelando que a superioridade genotípica para o rendimento de grãos pode afetar negativamente a proporção protéica. Entretanto, o conteúdo de proteína não evidenciou associação significativa com a força de glúten (indicador da qualidade industrial), revelando que a concentração de proteína da farinha não foi eficiente para predizer a qualidade industrial. Este resultado sugere a possibilidade de obtenção de genótipos superiores para o rendimento de grãos sem comprometer a qualidade industrial.