Coordinación de inventarios en la recolección de leche cruda. Caso región Sugamuxi - Colombia

El presente trabajo se aborda desde los principios de la administración de la cadena de suministro, la relación entre dos nodos de la cadena de producción de leche fresca de la provincia de Sugamuxi (Boyacá, Colombia) y la determinación de una política de abastecimiento a partir de una metodología d...

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Published in:Dyna (Medellín, Colombia) Colombia), 2014-08, Vol.81 (186), p.259-266
Main Authors: Guzmán-Camacho, César H., Salazar-Sanabria, Hugo F., Adarme-Jaimes, Wilson
Format: Article
Language:Portuguese
Subjects:
ENGINEERING, MULTIDISCIPLINARY
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Description
Summary:El presente trabajo se aborda desde los principios de la administración de la cadena de suministro, la relación entre dos nodos de la cadena de producción de leche fresca de la provincia de Sugamuxi (Boyacá, Colombia) y la determinación de una política de abastecimiento a partir de una metodología de coordinación de inventarios, en la que el nodo con mayor poder de negociación, que para el caso en estudio corresponde a la agrupación de los centros de acopio; se responsabiliza de administrar los inventarios del otro nodo (los productores) con el fin de lograr la minimización de los costos totales de la operación. Es posible afirmar que existe una oportunidad de mejora del desempeño global de la cadena de suministro, haciendo uso de los principios del VMI (Vendor Management Inventory) y de las adaptaciones que incluye el modelo de Yao [1], con el objeto de lograr una disminución en el costo total del sistema.
ISSN:0012-7353
DOI:10.15446/dyna.v81n186.45216