Efeito do processo de descafeinação com diclorometano sobre a composição química dos cafés arábica e robusta antes e após a torração

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Published in:Química Nova 2006-10, Vol.29 (5), p.965-971
Main Authors: Toci, Aline, Farah, Adriana, Trugo, Luiz Carlos
Format: Article
Language:eng ; por
Subjects:
CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
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Description
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ISSN:0100-4042
1678-7064
DOI:10.1590/S0100-40422006000500015