Interesterificação química de óleo de soja e óleo de soja totalmente hidrogenado: influência do tempo de reação

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Published in:Química Nova 2009, Vol.32 (4), p.939-945
Main Authors: Ribeiro, Ana Paula Badan, Masuchi, Monise Helen, Grimaldi, Renato, Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo
Format: Article
Language:Portuguese
Subjects:
CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
Online Access:Get full text
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Description
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ISSN:1678-7064
DOI:10.1590/S0100-40422009000400021