Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do cerrado

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Published in:Química Nova 2012, Vol.35 (1), p.180-184
Main Authors: Wondracek, Daniele Cristina, Vieira, Roberto Fontes, Silva, Dijalma Barbosa da, Agostini-Costa, Tânia da Silveira, Sano, Sueli Matiko, Faleiro, Fábio Gelape
Format: Article
Language:Portuguese
Subjects:
CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
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Description
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ISSN:1678-7064
DOI:10.1590/S0100-40422012000100031