Presença de resíduos de antibióticos em leite bovino pasteurizado

• Published in: Ciência e tecnologia de alimentos 2010-05, Vol.30 (suppl 1), p.33-35
• Main Authors: Morais, Christina Maria Queiroz de Jesus(Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde), Durães, Thiago dos Santos(Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde), Nóbrega, Armi Wanderley da(Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde), Jacob, Silvana do Couto(Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde)
• Format: Article
• Language: Portuguese
• Subjects: drogas veterinárias; FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY; monitoramento; monitoring; métodos de triagem; screening methods; veterinary drugs
• ISSN: 0101-2061; 1678-457X; 1678-457X
• DOI: 10.1590/S0101-20612009005000002

O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença de resíduos de antibióticos no leite bovino pasteurizado comercializado na cidade do Rio de Janeiro e propor um programa de monitoramento à Vigilância Sanitária Municipal com base nesses dados. Durante o período de abril a agosto de 2006 foram analisadas 57 amostras de leite através de ensaios imunoenzimáticos para análise qualitativa dos betalactâmicos, tetraciclinas e estreptomicina/diidroestreptomicina na forma de kits. Os resultados evidenciaram que os antimicrobianos continuam sendo utilizados no tratamento do gado leiteiro. The aim of this work was to evaluate the antimicrobial residues present in pasteurized milk commercialized in the city of Rio de Janeiro Brazil and to suggest a monitoring program based on these data. During the period from April to August 2006, 57 milk samples were analyzed through and enzyme immunoassays for the qualitative analysis of beta-lactams, tetracyclines, and streptomycin/dihydrostreptomycin test Kits. The results showed that the studied antibiotics are have been used for the treatment of the dairy cattle.