Enzimas na alimentação de suínos

Enzimas são proteínas globulares de estrutura terciária ou quaternária que agem como catalisadores bilógicos e estão envolvidas em todos os processos do metabolismo animal. As enzimas comercialmente produzidas são provenientes, geralmente, de bactérias do gênero Bacillus sp ou fungos do gênero Asper...

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Published in:Ciência rural 1998-03, Vol.28 (1), p.173-178
Main Authors: Fireman, Francisco Antonio Tenorio, Fireman, Alba Kyonara Barbosa Alves Tenório
Format: Article
Language:Portuguese
Subjects:
AGRONOMY
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Description
Summary:Enzimas são proteínas globulares de estrutura terciária ou quaternária que agem como catalisadores bilógicos e estão envolvidas em todos os processos do metabolismo animal. As enzimas comercialmente produzidas são provenientes, geralmente, de bactérias do gênero Bacillus sp ou fungos do gênero Aspergillus sp. Os efeitos benéficos de sua utilização na alimentação de suínos têm sido observados por pesquisadores de todo o mundo. Este artigo objetiva abordar os efeitos do uso de enzimas em vários aspectos da nutrição de suínos.
ISSN:1678-4596
DOI:10.1590/S0103-84781998000100030