Determinação de parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto

O presente trabalho objetivou determinar parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto. Os ensaios foram realizados em laboratório pelo método do frasco de três bocas nas temperaturas de 45, 50, 55, 60 e 65ºC. Os resultados indicaram que a cinética de inativação té...

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Published in:Engenharia Sanitaria e Ambiental 2012-09, Vol.17 (3), p.255-262
Main Authors: Fogolari, Odinei, Reis, Crisleine Zottis dos, Philippi, Luiz Sérgio
Format: Article
Language:Portuguese
Subjects:
WATER RESOURCES
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Description
Summary:O presente trabalho objetivou determinar parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto. Os ensaios foram realizados em laboratório pelo método do frasco de três bocas nas temperaturas de 45, 50, 55, 60 e 65ºC. Os resultados indicaram que a cinética de inativação térmica deste microrganismo pode ser descrita por um modelo de primeira ordem. A resistência da bactéria é reduzida consideravelmente em temperaturas acima de 55ºC. A energia de inativação encontrada foi 2,48x10(5) J.mol-1. O tempo de redução decimal D55ºC foi de 3,61 minutos e o coeficiente térmico z foi 8,3ºC.
ISSN:1809-4457
DOI:10.1590/S1413-41522012000300001