Avaliação do Ciclo de Vida na bovinocultura leiteira e as oportunidades ao Brasil

• Published in: Engenharia Sanitaria e Ambiental 2017-04, Vol.22 (2), p.221-237
• Main Authors: Seó, Hizumi Lua Sarti, Machado Filho, Luiz Carlos Pinheiro, Ruviaro, Clandio Favarini, Léis, Cristiane Maria de
• Format: Article
• Language: Portuguese
• Subjects: WATER RESOURCES
• ISSN: 1809-4457
• DOI: 10.1590/s1413-41522016149096

RESUMO: A Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) é uma ferramenta capaz de estimar o potencial de emissões e apontar as fases críticas de um determinado produto ou processo em todo o seu ciclo de vida. O objetivo deste trabalho foi resumir os principais resultados das pesquisas e estudos de caso em ACV relacionados à bovinocultura leiteira nacional e internacional, de 2008 a 2014, e realizar uma análise crítica das categorias de impacto abordadas com maior frequência pela literatura: mudança climática, acidificação, eutrofização, uso da terra e demanda de energia. De todas as fases, a produção de leite na fazenda é onde ocorre a maior parte das emissões. Os resultados apontam que os pontos críticos da bovinocultura leiteira são as emissões entéricas, produção e uso de fertilizante, uso de esterco, produção e transporte de concentrado, e a baixa produtividade animal. Em geral, a categoria de mudança climática foi contraditória com as demais categorias, razão pela qual não deve ser considerada sozinha em avaliações de impacto ambiental. No Brasil, a intensificação na produção à base de pasto apresenta-se como uma estratégia de redução de impactos, uma vez que diminui a necessidade do uso de insumos de base não renovável e aumenta o sequestro de carbono via fotossíntese.