Chemical and microbiological characteristics of sugar cane silages treated with microbial inoculants

• Published in: Revista brasileira de zootecnia 2010, Vol.39 (1), p.25-32
• Main Authors: vila, Carla Luiza da Silva, Valeriano, Alexandre Rocha(UFLA Programa de Pós-graduação em Zootecnia), Pinto, José Cardoso(UFLA Departamento de Zootecnia), Figueiredo, Henrique César Pereira(UFLA Departamento de Medicina Veterinária), Rezende, Adauton Vilela de(UFLA Departamento de Zootecnia), Schwan, Rosane Freitas(UFLA Departamento de Biologia)
• Format: Article
• Language: English
• Subjects: acetic acid; AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE; bactérias heterofermentativas; etanol; ethanol; heterofermentative bacteria; lactic acid; Lactobacillus; leveduras; VETERINARY SCIENCES; yeasts; ácido acético; ácido lático
• ISSN: 1516-3598; 1806-9290; 1806-9290; 1516-3598
• DOI: 10.1590/S1516-35982010000100004

The aim of this research was to evaluate the effect of microbial additives containing heterofermentative or homofermentative bacteria on the chemical and microbiological characteristics of sugar cane (Saccharum spp) silages. Sugar cane was inoculated with Lactobacillus plantarum, L. paracasei, L. brevis or L. buchneri previously isolated from sugar cane silages or commercial inoculants containing L. buchneri or L. plantarum. Silages were produced in laboratory silos (10 × 60 cm PVC tubes) and evaluated 90 days after ensiling. A randomized complete design was used with eight treatments (seven inoculants and control - without inoculant) and three replications. The inoculation with bacteria affected lactic acid bacteria, yeast populations, volatile fatty acids and ethanol contents in the silages. Inoculation with different strains of the same species of bacteria result in silages with different chemical and microbiological characteristics. Two of the L. buchneri strains show the best results in relation to silage quality. Objetivou-se avaliar o efeito de aditivos microbianos contendo bactérias heterofermentativas ou homofermentativas sobre as características químicas e microbiológicas de silagens de cana-de-açúcar (Saccharum spp.). A cana-de-açúcar foi inoculada com Lactobacillus plantarum, L. paracasei, L. brevis ou L. buchneri, previamente isolados de silagens de cana-de-açúcar, ou inoculantes comerciais contendo L. buchneri ou L. plantarum. As silagens foram produzidas em silos laboratoriais (tubos de PVC - 10 × 60 cm) e avaliadas 90 dias após a ensilagem. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com oito tratamentos (sete inoculantes e um controle, sem inoculante) e três repetições. A inoculação influenciou as populações de bactérias ácido-láticas e leveduras e também as concentrações de ácidos graxos voláteis, ácido lático e etanol nas silagens. A inoculação com cepas diferentes da mesma espécie de bactéria resulta em silagens com características químicas e microbiológicas diferentes. Duas cepas de L. buchneri promovem melhores resultados de qualidade das silagens.