Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de suínos sob castração cirúrgica ou imunológica

RESUMO Objetivou-se com o estudo avaliar o desempenho e as características quantitativas e qualitativas de carcaça de suínos machos castrados cirurgicamente e imunocastrados em terminação. Foram utilizados 32 animais obtidos do cruzamento entre Landrace e Large White com peso inicial médio de 92 kg,...

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Published in:Revista brasileira de saúde e produção animal 2017-06, Vol.18 (2), p.303-312
Main Authors: FERNANDES, Amanda Rodrigues, PENA, Miranda Sérgio de, CARMO, Marco Antônio do, COUTINHO, Gabriel de Abreu, BENEVENUTO JUNIOR, Augusto Aloísio
Format: Article
Language:Portuguese
Subjects:
AGRONOMY
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creator FERNANDES, Amanda Rodrigues
PENA, Miranda Sérgio de
CARMO, Marco Antônio do
COUTINHO, Gabriel de Abreu
BENEVENUTO JUNIOR, Augusto Aloísio
description RESUMO Objetivou-se com o estudo avaliar o desempenho e as características quantitativas e qualitativas de carcaça de suínos machos castrados cirurgicamente e imunocastrados em terminação. Foram utilizados 32 animais obtidos do cruzamento entre Landrace e Large White com peso inicial médio de 92 kg, sendo 16 machos castrados cirurgicamente e 16 machos imunocastrados. Os animais foram distribuídos em delineamento de blocos casualizados, com dois tratamentos, machos castrados cirurgicamente ou machos imunocastrados, com oito repetições e dois animais por repetição. Não foi constatada diferença (P>0,05) no consumo de ração diário entre os animais castrados e imunocastrados. Entretanto, observou-se aumento (P=0,05) no ganho de peso diário dos machos imunocastrados em relação aos castrados cirurgicamente. Constatou-se ainda que suínos imunocastrados obtiveram uma espessura de toucinho inferior em relação aos suínos castrados cirurgicamente (P0,05) pelo método de castração. Conclui-se que a imunocastração aumenta o ganho de peso diário, reduz a espessura de toucinho e não afeta as características qualitativas de carcaças.
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Foram utilizados 32 animais obtidos do cruzamento entre Landrace e Large White com peso inicial médio de 92 kg, sendo 16 machos castrados cirurgicamente e 16 machos imunocastrados. Os animais foram distribuídos em delineamento de blocos casualizados, com dois tratamentos, machos castrados cirurgicamente ou machos imunocastrados, com oito repetições e dois animais por repetição. Não foi constatada diferença (P&gt;0,05) no consumo de ração diário entre os animais castrados e imunocastrados. Entretanto, observou-se aumento (P=0,05) no ganho de peso diário dos machos imunocastrados em relação aos castrados cirurgicamente. Constatou-se ainda que suínos imunocastrados obtiveram uma espessura de toucinho inferior em relação aos suínos castrados cirurgicamente (P&lt;0,05). A forma de castração não influenciou as demais características de carcaça. As características qualitativas não foram influenciadas (P&gt;0,05) pelo método de castração. Conclui-se que a imunocastração aumenta o ganho de peso diário, reduz a espessura de toucinho e não afeta as características qualitativas de carcaças.</description><identifier>ISSN: 1519-9940</identifier><identifier>EISSN: 1519-9940</identifier><identifier>DOI: 10.1590/s1519-99402017000200009</identifier><language>por</language><publisher>UFBA - Universidade Federal da Bahia</publisher><subject>AGRONOMY</subject><ispartof>Revista brasileira de saúde e produção animal, 2017-06, Vol.18 (2), p.303-312</ispartof><rights>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.</rights><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>230,314,780,784,885,24149,27923,27924</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>FERNANDES, Amanda Rodrigues</creatorcontrib><creatorcontrib>PENA, Miranda Sérgio de</creatorcontrib><creatorcontrib>CARMO, Marco Antônio do</creatorcontrib><creatorcontrib>COUTINHO, Gabriel de Abreu</creatorcontrib><creatorcontrib>BENEVENUTO JUNIOR, Augusto Aloísio</creatorcontrib><title>Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de suínos sob castração cirúrgica ou imunológica</title><title>Revista brasileira de saúde e produção animal</title><addtitle>Rev. bras. saúde prod. anim</addtitle><description>RESUMO Objetivou-se com o estudo avaliar o desempenho e as características quantitativas e qualitativas de carcaça de suínos machos castrados cirurgicamente e imunocastrados em terminação. Foram utilizados 32 animais obtidos do cruzamento entre Landrace e Large White com peso inicial médio de 92 kg, sendo 16 machos castrados cirurgicamente e 16 machos imunocastrados. Os animais foram distribuídos em delineamento de blocos casualizados, com dois tratamentos, machos castrados cirurgicamente ou machos imunocastrados, com oito repetições e dois animais por repetição. Não foi constatada diferença (P&gt;0,05) no consumo de ração diário entre os animais castrados e imunocastrados. Entretanto, observou-se aumento (P=0,05) no ganho de peso diário dos machos imunocastrados em relação aos castrados cirurgicamente. Constatou-se ainda que suínos imunocastrados obtiveram uma espessura de toucinho inferior em relação aos suínos castrados cirurgicamente (P&lt;0,05). A forma de castração não influenciou as demais características de carcaça. As características qualitativas não foram influenciadas (P&gt;0,05) pelo método de castração. 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Foram utilizados 32 animais obtidos do cruzamento entre Landrace e Large White com peso inicial médio de 92 kg, sendo 16 machos castrados cirurgicamente e 16 machos imunocastrados. Os animais foram distribuídos em delineamento de blocos casualizados, com dois tratamentos, machos castrados cirurgicamente ou machos imunocastrados, com oito repetições e dois animais por repetição. Não foi constatada diferença (P&gt;0,05) no consumo de ração diário entre os animais castrados e imunocastrados. Entretanto, observou-se aumento (P=0,05) no ganho de peso diário dos machos imunocastrados em relação aos castrados cirurgicamente. Constatou-se ainda que suínos imunocastrados obtiveram uma espessura de toucinho inferior em relação aos suínos castrados cirurgicamente (P&lt;0,05). A forma de castração não influenciou as demais características de carcaça. As características qualitativas não foram influenciadas (P&gt;0,05) pelo método de castração. Conclui-se que a imunocastração aumenta o ganho de peso diário, reduz a espessura de toucinho e não afeta as características qualitativas de carcaças.</abstract><pub>UFBA - Universidade Federal da Bahia</pub><doi>10.1590/s1519-99402017000200009</doi><tpages>10</tpages><oa>free_for_read</oa></addata></record>
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