光致活性氧淬灭方法检测生物抗氧化剂动力学模型分析

以TiO2纳米颗粒光催化反应为模型,研究了反应过程中的活性氧（ ROS）产生以及活性氧淬灭的反应动力学模型。对苯二甲酸分子与体系中的光催化反应产生的OH＆#183;反应,生成具有荧光性质的2-羟基对苯二甲酸（ lex=315 nm,lem=425 nm）,因此对苯二甲酸作为氧化探针分子与体系中的生物抗氧化剂（ AOs）分子竞争与ROS的反应,根据体系的荧光、反应时间以及AOs的浓度建立了AOs淬灭ROS的反应动力学模型。根据此模型推导AOs清除ROS的动力学常数,发现常见的生物抗氧化剂的抗氧化活性大小顺序为：硫辛酸、没食子酸、谷胱甘肽、尿酸、维生素C、维生素E、水溶性维生素E和胆红素。...

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Published in:分析化学 2016, Vol.44 (8), p.1257-1262
Main Author: 贾瑞杰 张强 刘继锋 Mohamad Hojeij Hubert H. Girault
Format: Article
Language:Chinese
Subjects:
光催化
动力学
活性氧
生物抗氧化剂
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Description
Summary:以TiO2纳米颗粒光催化反应为模型,研究了反应过程中的活性氧（ ROS）产生以及活性氧淬灭的反应动力学模型。对苯二甲酸分子与体系中的光催化反应产生的OH＆#183;反应,生成具有荧光性质的2-羟基对苯二甲酸（ lex=315 nm,lem=425 nm）,因此对苯二甲酸作为氧化探针分子与体系中的生物抗氧化剂（ AOs）分子竞争与ROS的反应,根据体系的荧光、反应时间以及AOs的浓度建立了AOs淬灭ROS的反应动力学模型。根据此模型推导AOs清除ROS的动力学常数,发现常见的生物抗氧化剂的抗氧化活性大小顺序为：硫辛酸、没食子酸、谷胱甘肽、尿酸、维生素C、维生素E、水溶性维生素E和胆红素。
ISSN:0253-3820
DOI:10.11895/j.issn.0253-3820.150841