豆皮水溶性多糖组分SHP-3的物化性质研究

对豆皮采用热水浸提得到豆皮水溶性多糖，通过DEAE-cellulose离子交换柱洗脱，得到3个组分。本文主要研究了采用0．3MNaOH溶液洗脱纯化得到的组分SHP-3的物化性质。对SHP-3进行凝胶渗透色谱、气相色谱分析、紫外光谱及高碘酸氧化-Smith降解分析，结果表明：SHP．3的分子量为45554，其糖醛酸含量为26．71％（wt．％），单糖组成摩尔比为Rah：Fuc：Ara：Xyl：Man：Gal：Glu=3．55：0．44：11．58：1：7．45：5．12：1．12，紫外光谱在260—280nm没有吸收峰，表明没有蛋白质或核酸等物质；高碘酸氧化-Smith降解结果表明SHP-3的连...

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Published in:Tian ran chan wu yan jiu yu kai fa 2011, Vol.23 (1), p.76-81
Main Author: 赖富饶 吴晖 李晓凤 任尧 吴磊燕 温其标
Format: Article
Language:Chinese
Subjects:
单糖组成
气相色谱
水溶性多糖
纯化
豆皮
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Description
Summary:对豆皮采用热水浸提得到豆皮水溶性多糖，通过DEAE-cellulose离子交换柱洗脱，得到3个组分。本文主要研究了采用0．3MNaOH溶液洗脱纯化得到的组分SHP-3的物化性质。对SHP-3进行凝胶渗透色谱、气相色谱分析、紫外光谱及高碘酸氧化-Smith降解分析，结果表明：SHP．3的分子量为45554，其糖醛酸含量为26．71％（wt．％），单糖组成摩尔比为Rah：Fuc：Ara：Xyl：Man：Gal：Glu=3．55：0．44：11．58：1：7．45：5．12：1．12，紫外光谱在260—280nm没有吸收峰，表明没有蛋白质或核酸等物质；高碘酸氧化-Smith降解结果表明SHP-3的连接结构以为（1卅）糖苷键为主，其摩尔比例占68．9％，（1→2）糖苷键占11．4％，（1→6）糖苷键占19．7％。
ISSN:1001-6880
DOI:10.3969/j.issn.1001-6880.2011.01.018