3,3′‐Dihydroxyisorenieratin, ein natürliches Carotinoid mit überlegenen antioxidativen und photoprotektiven Eigenschaften

Eine farbgebende Komponente von Rotschimmelkäse ist das bakterielle Carotinoid 3,3′‐Dihydroxyisorenieratin (1). Nun ist es gelungen, 1 sowie dessen Oxidationsprodukt 2 zu synthetisieren; beide Verbindungen haben außergewöhnliche Strukturen mit phenolischen bzw. chinoiden Endgruppen. Anhand von acht...

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Published in:Angewandte Chemie 2009-01, Vol.121 (2), p.406-410
Main Authors: Martin, Hans‐Dieter, Kock, Sebastian, Scherrers, Roger, Lutter, Kaya, Wagener, Tanja, Hundsdörfer, Claas, Frixel, Susanne, Schaper, Klaus, Ernst, Hansgeorg, Schrader, Wolfgang, Görner, Helmut, Stahl, Wilhelm
Format: Article
Language:English
Subjects:
Carotinoide
Chinone
Photooxidationen
Photoprotektion
Singulettsauerstoff
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