Anforderungen an Werkstoffe und Werkstoffoberflächen bezüglich Reinigbarkeit und Beständigkeit

Für die Produktion von Lebensmitteln und Pharmazeutika spielt die Auswahl des richtigen Werkstoffes für den Anlagenbau eine wichtige Rolle. Die Frage, wie die produktberührende Oberfläche den Produktionsablauf beeinflusst, ist von zentraler Bedeutung. Dabei wird von den Oberflächen häufig gefordert,...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published in:Chemie ingenieur technik 2006-11, Vol.78 (11), p.1615-1622
Main Authors: Bobe, U., Wildbrett, G.
Format: Article
Language:English
Subjects:
Korrosion
Lebensmitteltechnologie
Oberflächen
Reinigung
Werkstoffe
Citations: Items that cite this one
Online Access:Get full text
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Summary:Für die Produktion von Lebensmitteln und Pharmazeutika spielt die Auswahl des richtigen Werkstoffes für den Anlagenbau eine wichtige Rolle. Die Frage, wie die produktberührende Oberfläche den Produktionsablauf beeinflusst, ist von zentraler Bedeutung. Dabei wird von den Oberflächen häufig gefordert, dass sie durch ihre Reinigbarkeit und Korrosionsbeständigkeit eine nachhaltig sichere, störungsfreie und kostengünstigere Produktion gewährleisten. Dieser Beitrag zeigt, wie der aktuelle Stand der Forschung hinsichtlich der Auswirkungen der Werkstoffoberflächen auf die Reinigbarkeit ist. Des Weiteren werden Ursachen für mögliche Korrosionsschäden an nichtrostenden Edelstählen einschließlich der Möglichkeiten zur Schadensverhütung sowie der Einsatzbereich von EPDM als elastomeres Dichtungsmaterial behandelt.
ISSN:0009-286X
1522-2640
DOI:10.1002/cite.200600095