Wirkung von gepulsten elektrischen Feldern auf physikalisch‐chemische und sensorische Eigenschaften von hellen Weintrauben

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Published in:Lebensmittelchemie 2023-08, Vol.77, p.S3-165-S3-165
Main Authors: Scharf, S., Sandmann, M.
Format: Article
Language:English
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ISSN:0937-1478
1521-3811
DOI:10.1002/lemi.202359143