Estado nutricional de vitaminas A e D em crianças participantes de programa de suplementação alimentar

• Published in: Cadernos de saúde pública 2015-03, Vol.31 (3), p.531-542
• Main Authors: Kurihayashi, Aline Yukari, Augusto, Rosangela Aparecida, Escaldelai, Fernanda Martins Dias, Martini, Lígia Araújo
• Format: Article
• Language: eng ; por
• Subjects: Alimentos Fortificados; Deficiência de Vitaminas; Estado Nutricional; Programas Governamentais; PUBLIC, ENVIRONMENTAL & OCCUPATIONAL HEALTH; Suplementação Alimentar
• ISSN: 1678-4464; 1678-4464
• DOI: 10.1590/0102-311x00082814

Foram avaliados as concentrações séricas de vitaminas A e D e os fatores associados em crianças beneficiárias de programa de distribuição de leite fortificado, sendo utilizados modelos de regressão linear múltiplos com seleção hierárquica de variáveis independentes (condição sociodemográfica, de saúde, alimentação, amamentação, consumo do leite fortificado, exposição solar, antropometria, retinol e calcidiol séricos). Foram consideradas insuficiência e deficiência de vitamina A e de vitamina D as concentrações séricas < 1,05µmol/L, 0,70µmo/L, 30ng/mL e 20ng/mL, respectivamente. Houve inadequação do consumo alimentar de vitaminas A e D. As prevalências de insuficiência e deficiência de vitamina A e de vitamina D foram 19%, 6%, 82% e 58%, respectivamente. Os fatores associados às menores concentrações séricas de vitamina A foram: amamentação materna exclusiva < 120 dias, ausência de trabalho materno combinada com menor escolaridade materna, maior número de pessoas que consomem leite fortificado no domicílio e menor vitamina D sérica. Para a vitamina D, foram: menor exposição ao sol e menor vitamina A sérica. Ações de educação nutricional são necessárias para melhorar a situação nutricional dessas crianças.