The issue of modern breeding: a social request, consumer request or responsible inquiries?

L'article s'ouvre sur une critique de la notion de demande sociale (une demande qui justifierait de se préoccuper du bien-être des animaux et de l'environnement des élevages): on ne sait jamais qui l'exprime ni comment. Il faut admettre que seule l'économie en propose une dé...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published in:Productions animales (Paris. 1988) 2003-12, Vol.16 (5)
Main Author: Larrere, R. ((Institut National de la Recherche Agronomique, Ivry (France). Centre de Paris, Economie et Sociologie Rurales, Unité Transformations Sociales et Politiques Liées au Vivant))
Format: Article
Language:fre
Subjects:
ANIMAL
ANIMAL HUSBANDRY
ANIMAL HUSBANDRY METHODS
ANIMAL WELFARE
ANIMALES
ANIMALS
BIEN-ÊTRE ANIMAL
BIENESTAR ANIMAL
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
CONSUMER BEHAVIOUR
CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN
ENTORNO SOCIOECONÓMICO
ENVIRONNEMENT SOCIOÉCONOMIQUE
FRANCE
FRANCIA
GANADERÍA
LUTTE ANTIPOLLUTION
MÉTHODE D'ÉLEVAGE
MÉTODOS DE CRIANZA
POLLUTION CONTROL
SOCIAL VALUES
SOCIOECONOMIC ENVIRONMENT
VALEUR SOCIALE
VALORES SOCIALES
ÉLEVAGE
Online Access:Get full text
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Summary:L'article s'ouvre sur une critique de la notion de demande sociale (une demande qui justifierait de se préoccuper du bien-être des animaux et de l'environnement des élevages): on ne sait jamais qui l'exprime ni comment. Il faut admettre que seule l'économie en propose une définition rigoureuse, à savoir une demande validée par le marché. Mais la démarche qui revient à évaluer le bénéfice que procure aux individus la consommation d'animaux ayant vécu heureux dans des élevages soucieux de la qualité de leur environnement pose, de fait, une question de justice: est-il juste que ce soit au consommateur de payer pour que les élevages polluent moins et que les animaux souffrent moins? A l'issue de ces deux critiques, l'auteur propose d'interpréter le malaise social qui se manifeste sous de multiples formes au sujet de l'élevage contemporain comme l'expression de deux questions éthiques. La première concerne le sort des animaux: jusqu'où a-t-on le droit d'instrumentaliser des animaux dès lors que l'on reconnaît en eux des êtres sensibles? La seconde concerne la responsabilité des éleveurs: dans quelle mesure sont-ils responsables des effets non intentionnels de leur activité lorsque ces effets nocifs (pollutions) sont connus? Ces questions sont celles dont doivent débattre et se saisir les individus en tant que citoyens
ISSN:0990-0632