Adaptation of Amylase Production in Rat Pancreas to Altered Glycide Intake / Adaptation de la production d'amylase du pancréas de rat en fonction d'une ingestion variable de glucides / Adaptation der Amylaseproduktion im Rattenpankreas bei gestörter Zuckerzufuhr

• Published in: Nutritio et dieta 1969-01, Vol.11 (2), p.127-136
• Main Authors: Bučko, A., Kopec, Z., Babala, J.
• Format: Article
• Language: English
• ISSN: 0550-4031; 2571-6492

The adaptative ability of rat pancreas with enzyme production, to a long-term, varied glycide intake in diet was followed (11, 20, 28, 61 and 71% of starch). Following a 28-day adaptation, it was found that amylase activity rises but slightly when the starch supply amounts to between 10 and 60%, but a further increase in starch supply causes it to rise abruptly. The causes of this phenomenon are discussed. On a suivi l'adaptation de la production cTamylase par le pancréas de rat en fonction de l'ingestion à long terme de régimes ayant différentes teneurs de glucides (11, 20, 28, 61 et 71% d'amidon). Après 28 jours d'adaptation, on a trouvé que l'activité de l'amylase augmente, mais légèrement lorsque les supplementations en amidon sont de l'ordre de 10 à 60%, et augmente brutalement pour une supplementation en amidon supérieure. Nous discutons les causes de ce phénomène. Das Adaptationsvermögen für die Fermentsynthese des Rattenpankreas auf langdauernde, unterschiedliche Kohlenhydratzufuhr (11, 20, 28, 61, 71% Stärke) wurde untersucht. Wird während 28 Tagen eine Kost mit 10-60% Stärke gegeben, so steigt die Amylaseaktivität nur leicht, bei höherem Kohlenhydratgehalt aber rasch und stark.