Grain quality traits important in feed barley

• Published in: Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B, Natural Sciences Natural Sciences, 2012-01, Vol.66 (1-2), p.1-9
• Main Authors: Bleidere, Māra, Gaile, Zinta
• Format: Article
• Language: English
• Subjects: Amino acids; Animal species; Barley; breeding; Carbohydrates; Cereal crops; Feed quality; Plant breeding; Saccharides; spring barley; traits of feed grain quality; Vitamins
• ISSN: 1407-009X; 2255-890X
• DOI: 10.2478/v10046-011-0039-8

Spring barley (Hordeum vulgare L.) traditionally has been a major cereal crop for animal feed especially in Northern areas and also in Latvia. It is complicated to define what the ideal feed barley should be, as the requirements widely differ not only for different species, but even for different age groups of the same species of animals. Therefore, the breeding of feed barley has been developing very slowly and building on the basis of agronomic and beer barley quality parameters. Targeted breeding of barley varieties for a definite application purpose of the grain is connected with selection according to different criteria. The present article shows that the feed quality of barley is influenced both by physical grain quality indicators (colour, grain weight and size, hull content, 1000 grain weight, volume weight and grain hardness) and by the chemical composition (carbohydrates, non-starch polysaccharides, amino acids, fibre, protein, fat, minerals and vitamins). On the basis of the information collected, a profile of a high quality feed barley variety for different groups of animals is defined. Mieži (Hordeum vulgare L.) ir nozīmīga graudaugu suga izmantošanai lopbarībā, īpaši ziemeļu apgabalos, arī Lavijā. Ir grūti definēt ideālus lopbarības miežus, jo dažādām mājdzīvnieku sugām un pat vienas sugas ietvaros vecuma grupām ir ļoti atšķirīgas prasības. Tāpēc līdz šim lopbarības miežu selekcija ir attīstījusies ļoti lēni un veidojusies uz agronomisko un alus miežu kvalitatīvo rādītāju bāzes. Miežu šķirņu selekcijas process noteiktam graudu izmantošanas virzienam ir saistīts ar izlasi pēc dažādiem rādītājiem, jo graudu kvalitāte ir kompleksa kvantitatīva pazīme, kura atkarīga gan no graudu fizikālajiem parametriem, gan no ķīmiskā sastāva. Rakstā apkopotā informācija liecina, ka miežu lopbarības kvalitāti ietekmē gan fizikālie graudu kvalitātes rādītāji (graudu krāsa, plēkšņu saturs, graudu masa un izmēri, 1000 graudu masa, tilpummasa, graudu cietība), gan graudu ķīmiskais sastāvs (ogļhidrāti, ne-cietes polisaharīdi, proteīns, aminoskābes, kokšķiedra, tauki, minerālvielas un vitamīni). Pamatojoties uz zinātniskajā literatūrā iegūto informāciju, izveidoti augstvērtīgas lopbarības miežu šķirnes raksturojumi izmantošanai dažādām mājdzīvnieku grupām.