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Baeyer‐Villiger‐Oxidation im Orangensaft? Ein neuer Weg zu einem altbekannten Fehlaroma

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Bibliographic Details
Published in:	Lebensmittelchemie 2024-09, Vol.78 (S3), p.S3-116-S3-116
Main Authors:	Bock, J., Bauersachs, E., Walser, V., Reglitz, K., Dawid, Corinna, Steinhaus, M.
Format:	Article
Language:	English
Subjects:	Oxidation
Online Access:	Get full text
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